てっちりしゃぶ鍋セット

「山西水産」ふぐ鍋セットは、ふぐ身に加えて薄切りにしたしゃぶしゃぶ、ふわふわのつみれを詰合せ。ひと鍋でいろいろな食べ方が楽しめます。また、ふぐの中骨から取ったスープはふぐの旨みがたっぷり。締めの雑炊まで、存分にふぐを堪能できます。

以前はふぐの卸が中心でしたが、10年ほど前からインターネット通販を開始。先人たちが築いてきた下関ふぐブランドを超えるためにも、山西さんをはじめ業界の若手が中心となり「下関ふく次世代ミーティング」を設立。SNSなどでその魅力を発信し続けています。