しものせきの百花和蜜

研究の一環で育てていたセイヨウミツバチの巣から、蜂蜜を取り出して学園祭で販売し、たくさんの方によろこんでいただけたのが養蜂をはじめたきっかけ。ミツバチのことを知るうちに、特定の花を選ばずに、自然の花々から蜜を採るニホンミツバチの蜂蜜に魅了されました。

下関の豊かな自然が守られているからこそ出会える味。ミツバチはなるべく自然のまま、薬剤を一切使わず管理し非加熱で瓶詰めしています。季節によって風味は変わりますが、いずれもさらりとした口当たりながらも熟成されたコクのある味わいです。