山口のんたぐろラングドシャ

個包装で、価格と数量のバランス、店頭でのPOPなど商品開発だけではなく、トータルで考えるのが楽しいと下村さん。下関ならではのお土産を作りたい、下関特産黒豆のんたぐろを知ったときには、コレだと即決。健康志向の女性は特に黒い食材が好きですから。

歴史をふりかえっても、数々の文化が生まれた街でしょう。下村さん、実は下関のジャズクラブ「Billie」の運営もされています。下関には食がある、それをもっと楽しむために音楽という想いで「Billie」をオープン。なければ作ればいい、その発想とパワーが素晴らしい。