蔵人の自慢酒

蔵の直下160mにある花崗岩のさらに下に流れる中軟水が仕込み水。果実のような爽やかとやわらかみで、お刺身やイタリアンなどにも合う純米吟醸酒。冷やして飲むなら、飲み口が広めのワイングラスがおすすめなんだそう。

「下関酒造」は、「自分たちの米で、下関の地酒をつくる」と、445名の地元農家たちが結集し設立させたのがはじまり。100年以上前の人々のすごい原動力。下関の人はにぎやかではないけれど、人間力の高い人たちが集まっている、内田社長の言葉には深みがあります。