豆乳マヨ

木桶で熟成させる昔ながらの製法で作る醤油を復活させるかたわら、醸造の技術を応用させ飲むフルーツ酢の醸造や、長く大豆を仕入れてきたつながりをもとに豆乳マヨを開発。「美味探求」という理念のもとに老舗の挑戦は続きます。

できる限り無添加で、そして地元素材を。と商品開発を続ける中で、アレルギーのためマヨネーズが食べられない子がいると知りました。卵の代わりに山口県産大豆で作った豆乳から作られるマヨは、甘味料も油も自然由来のものにし、カロリーも控えめです。