マメナミルク

牛が好きで大学で酪農を勉強して家畜人工授精師になり、酪農家と結婚した林さん。結婚後に酪農の仕事を離れた後は、山口県産牛乳を使ったジェラート屋さんに。さらに牛乳のおいしさを伝える力をつけたいという想いから、製造とお店経営、子育てをしながら、昨年は調理師免許も取得されたそう。

林さんの起床は朝4時。県内の選りすぐりの酪農家の生乳だけを集めた「山口きらら牛乳」と季節の素材を使って、毎日6種類のジェラートが店に並びます。どれも甘さを控えめにしているので牛乳本来の味を伝えられます。