鯨ユッケ

海の幸が豊富な下関では、普段は鯨肉がスーパーに並ぶ機会が少ないのですが、節分だけは特別。大きいものを食べて邪気払いという風習から、この日は給食でも鯨の竜田揚げが出るんです。

刺身用の鯨赤身を生姜などで味つけしたユッケ。ある芸能人のYouTubeで紹介されたことで話題を呼び、鯨の食文化がない地域でも人気に。特製たれとピリ辛のコチュジャンの量はお好みでどうぞ。