Maazel Corporation「潮風育ちの垢田トマトとトラフグのスープ」を取材しました!【PRアンバサダー:芦村幸香】
潮風育ちの垢田トマトとトラフグのスープ
【内容量】180g 【賞味期限】常温180日
■株式会社Maazel Corporation (マーゼル コーポレーション)
【住所】山口県下関市一の宮住吉3-2-1
【電話】083-263-3636
【HP】https://maazel.jp/
【営業時間】9:00~18:00/定休日:土曜・日曜・祝日
【購入場所】Maazel Maazel直売所、壇之浦パーキングエリア、カモンワーフ(ふくの里)、全国の百貨店160店舗、インターネット販売等
みなさんこんにちは!
おいしも!たのしも!市民PRアンバサダーの芦村幸香です!
私は今回、新下関の青果市場内にあるMaazel Corporationさんの『潮風育ちの垢田トマトとトラフグのスープ』について、創業者の辻博史さんにお話を伺ってきました!
創業者の辻さんは、元バーテンダー。
お店のカゴに入っている旬のフルーツをお客様にいくつか選んでもらって作る、『世界に1つだけのカクテル』が大好評だったそうです!
しかもほとんどの女性が、ノンアルコールで注文。
そこで、もっと手軽に沢山の方に野菜やフルーツを提供できるよう、
34種類の国産野菜と、米麹を使ったスムージー専門店
『Maazel Maazel』が誕生したそうです。
その後、山口県初の『日本野菜ソムリエ協会認定レストラン』を2013年にオープンされました。(現在閉店済)
ここでのランチでは、見た目鮮やかなサラダに、その日のメイン料理、そして、スムージーやスープのセットも提供されていたとのこと!!
はい、ついに出てきました!ここで、スープという言葉が!
そう、スープスムージーです!
温かいスープです!
以前レストランに来たお客様から、
「このスープを持って帰りたい」、「大切な人に届けたい」、「贈りたい」というお声があり、
ついに、スープスムージーが誕生したそうです!!
もちろん、当時のレストランのスープ同様、現在販売されているスープにも、34種類の野菜と下関市産の米麹が使用されています!
とはいえ、無添加で、保存料も使わずに長期保存するためには?
しかも、あのレストランで食べた味を再現する事はとても難しく、商品化するまでに2年という月日の中で試行錯誤されたのだとか。。
話を聞けば聞くほど、興味がわいてきます!
スープスムージーは、現在15種類!
その中で今回の認定産品の『潮風育ちの垢田トマトとトラフグのスープ』
下関のブランド野菜でフルーツのように甘い『垢田トマト』に、これまた下関といえば?で最初に思いつきそうな『トラフグ』のコラボレーション!
垢田トマトといったら、高級食材だからなかなかスーパーでも買うのは戸惑うもの。
辻さんに伺うと、「規格外野菜も、積極的に農家さんから買い付けしています」とのこと。
まさにSDGsです!
そうすることで、フードロスの削減ができること、下関の農家、日本の農家の支援に繋がるのではいう事を、お話していただきました。
(規格外野菜とは、形や大きさ、色などが不揃いだったりで、市場には並べられない野菜の事。とはいえ、栄養や味は変わらないのです)
そして、何より全てが国産野菜を使用されていること、うま味調味料、保存料が無添加なこと。
これは、美容と健康にもいいし、小さな子供からお年寄りまで、安心して食べられるスープだと思います!
実際に、スープをいただきました!
まず、トマトのいい香りが、マスク越しから感じられます!
見た目から、トラフグの身がゴロゴロ入っています!!
一口食べると、トマトの程よい酸味と、フグの旨み、そして野菜のペーストがぎゅーーーっと詰まっていて舌触りもよく最高に美味しかったです!
これは、毎朝たべたいなぁ〜
そして、私も大切な人に贈りたいと思いました!!
おススメの食べ方も伺いました!
まずは、そのままで。温めても、冷やしてもOK!
そして、アレンジバージョン!
なんと、スープがソースに??
マーゼルさんのInstagramにも、色んなアレンジが載っているのですが
★野菜たっぷりラタトゥーユ★
<材料>
玉ねぎや、ズッキーニ、ナスなど冷蔵庫にあるもの
<調理法>
野菜を一口大にカットして、ニンニクとオリーブオイルで炒めたものを、温めたスープに混ぜる
★トマトパスタ★
<材料>
パスタ麺
<調理法>
温めたトマトスープに、お好みで塩分を足してパスタと絡める
お好みで黒コショウをふりかけたり
などなど、料理好きな方は、アレンジも自在です!!
ちなみに、パスタ麺も商品棚にありましたっ!
しかも、そのパスタ麺にまで34種類の野菜と米麹が使われていて
そう、全ての商品に、国産野菜と、下関市産の米麹が使用されています!
その他にも、
ヴィーガンラーメン
ドレッシング
スムージースープ
どれも魅力的な商品ばかりでした!
取材が終わった後に、青果市場内にある直売所に寄ってスープを購入しました〜!
カモンワーフ内のふくの里、壇之浦パーキングエリア、全国の百貨店160店舗、青果市場内の直売所などで購入できますので、ぜひ立ち寄ってみてください♪
下関市民PRアンバサダー
芦村幸香【https://www.instagram.com/sachikanna_himawari4670/】