おいしも!たのしも!なニュース

Maazel Corporation「潮風育ちの垢田トマトとトラフグのスープ」を取材しました!【PRアンバサダー:芦村幸香】

潮風育ちの垢田トマトとトラフグのスープ


【内容量】180g 【賞味期限】常温180日


■株式会社Maazel Corporation (マーゼル コーポレーション)
【住所】山口県下関市一の宮住吉3-2-1
【電話】083-263-3636
【HP】https://maazel.jp/
【営業時間】9:00~18:00/定休日:土曜・日曜・祝日
【購入場所】Maazel Maazel直売所、壇之浦パーキングエリア、カモンワーフ(ふくの里)、全国の百貨店160店舗、インターネット販売等


みなさんこんにちは!

 

おいしも!たのしも!市民PRアンバサダーの芦村幸香です!

 

私は今回、新下関の青果市場内にあるMaazel Corporationさんの『潮風育ちの垢田トマトとトラフグのスープ』について、創業者の辻博史さんにお話を伺ってきました!

創業者の辻さんは、元バーテンダー。

 

お店のカゴに入っている旬のフルーツをお客様にいくつか選んでもらって作る、『世界に1つだけのカクテル』が大好評だったそうです!

 

しかもほとんどの女性が、ノンアルコールで注文。

 

そこで、もっと手軽に沢山の方に野菜やフルーツを提供できるよう、

34種類の国産野菜と、米麹を使ったスムージー専門店

『Maazel Maazel』が誕生したそうです。

 

その後、山口県初の『日本野菜ソムリエ協会認定レストラン』を2013年にオープンされました。(現在閉店済)

 

ここでのランチでは、見た目鮮やかなサラダに、その日のメイン料理、そして、スムージーやスープのセットも提供されていたとのこと!!

 

はい、ついに出てきました!ここで、スープという言葉が!

そう、スープスムージーです!

温かいスープです!

 

以前レストランに来たお客様から、

「このスープを持って帰りたい」、「大切な人に届けたい」、「贈りたい」というお声があり、

ついに、スープスムージーが誕生したそうです!!

 

もちろん、当時のレストランのスープ同様、現在販売されているスープにも、34種類の野菜と下関市産の米麹が使用されています!

 

とはいえ、無添加で、保存料も使わずに長期保存するためには?

 

しかも、あのレストランで食べた味を再現する事はとても難しく、商品化するまでに2年という月日の中で試行錯誤されたのだとか。。

 

話を聞けば聞くほど、興味がわいてきます!

 

スープスムージーは、現在15種類!

 

その中で今回の認定産品の『潮風育ちの垢田トマトとトラフグのスープ』

下関のブランド野菜でフルーツのように甘い『垢田トマト』に、これまた下関といえば?で最初に思いつきそうな『トラフグ』のコラボレーション!

 

垢田トマトといったら、高級食材だからなかなかスーパーでも買うのは戸惑うもの。

 

辻さんに伺うと、「規格外野菜も、積極的に農家さんから買い付けしています」とのこと。

まさにSDGsです!

 

そうすることで、フードロスの削減ができること、下関の農家、日本の農家の支援に繋がるのではいう事を、お話していただきました。

(規格外野菜とは、形や大きさ、色などが不揃いだったりで、市場には並べられない野菜の事。とはいえ、栄養や味は変わらないのです)

 

そして、何より全てが国産野菜を使用されていること、うま味調味料、保存料が無添加なこと。

 

これは、美容と健康にもいいし、小さな子供からお年寄りまで、安心して食べられるスープだと思います!

 

実際に、スープをいただきました!

 

まず、トマトのいい香りが、マスク越しから感じられます!

 

見た目から、トラフグの身がゴロゴロ入っています!!

 

一口食べると、トマトの程よい酸味と、フグの旨み、そして野菜のペーストがぎゅーーーっと詰まっていて舌触りもよく最高に美味しかったです!

 

これは、毎朝たべたいなぁ〜

そして、私も大切な人に贈りたいと思いました!!

 

おススメの食べ方も伺いました!

 

まずは、そのままで。温めても、冷やしてもOK!

 

そして、アレンジバージョン!

 

なんと、スープがソースに??

 

マーゼルさんのInstagramにも、色んなアレンジが載っているのですが

 

★野菜たっぷりラタトゥーユ★

<材料>
玉ねぎや、ズッキーニ、ナスなど冷蔵庫にあるもの

<調理法>

野菜を一口大にカットして、ニンニクとオリーブオイルで炒めたものを、温めたスープに混ぜる

 

★トマトパスタ★

<材料>
パスタ麺

<調理法>

温めたトマトスープに、お好みで塩分を足してパスタと絡める

お好みで黒コショウをふりかけたり

 

などなど、料理好きな方は、アレンジも自在です!!

 

ちなみに、パスタ麺も商品棚にありましたっ!

しかも、そのパスタ麺にまで34種類の野菜と米麹が使われていて

そう、全ての商品に、国産野菜と、下関市産の米麹が使用されています!

 

その他にも、

ヴィーガンラーメン

ドレッシング

スムージースープ

どれも魅力的な商品ばかりでした!

 

取材が終わった後に、青果市場内にある直売所に寄ってスープを購入しました〜!

 

 

カモンワーフ内のふくの里、壇之浦パーキングエリア、全国の百貨店160店舗、青果市場内の直売所などで購入できますので、ぜひ立ち寄ってみてください♪


下関市民PRアンバサダー

芦村幸香【https://www.instagram.com/sachikanna_himawari4670/

 

認定産品2024 紹介記事を見る

ニュース一覧に戻る